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Butter

我不能相信它不是黃油 !

Dairy products; Butter

由 Becel/植物/諾言,是聯合利華公司的子公司生產的黃油替代品。它介紹了對美國在 1986 年及以後對英國和加拿大在 1991 年的 。由於其名稱的長度,它為縮短國內在聯合利華作為 ...

白脫牛奶

Dairy products; Butter

-指乳品飲料的數量。本來,白脫牛奶是翻騰出奶油黃油後留下的液體。這種類型的白脫牛奶被稱為傳統白脫牛奶。天然白脫牛奶是奶油攪成了黃油的副產品。養殖白脫牛奶通常是由脫脂牛奶,通過添加一個初學者文化和孵化直到乳酸開發到 ...

癸酸

Dairy products; Butter

這是羊脂肪的另一個名字。

奶油泡芙糊

Dairy products; Butter

Pâte à Choux 。介於糊状物和麵團之間,奶油泡芙的做法是把麵粉和雞蛋攪拌後,再放入燒開的水和牛油。一旦塑造和烘烤後,它的外面是鬆脆的,裡面幾乎空心的,如此形成了一個方便的容器,可用來裝奶油,奶油餡或霜淇淋 (例如奶油泡芙、 éclairs 和空心甜餅)。烤碎麵包塊 ...

松餅

Dairy products; Butter

這是在拿破崙和蝴蝶酥系列多層的奶油糕點。薄,脆,片狀層形成麵團和黃油是卷起來,然後折疊在三分之二像一封信中,再次捲入這個過程被稱為轉 ;經典酥"變"六倍,造成超過 1,000 層的麵團 (因而法國期限千層酥,這意味著 1,000 葉)。在烘乾過程中,製作精良的酥會升至原體積的 5 倍。烘烤時膨脹,在麵團中的水將轉換為蒸汽,填補被黃油,因為它已經融化了,被吸收的麵團以前佔領的地方。準備將麵團從零開始 ...

德文郡奶油

Dairy products; Butter

或德文郡奶油。在英國的德文郡、 康沃爾郡和薩默塞特商業化生產的凝结的奶油。這個有著有燙傷或熟的味道的稠密,油腻的淡黃色奶油是由一直加熱未經高溫消毒的牛奶到頂部有一層厚厚的霜為止。這時牛奶被冷卻和奶油層將被撇去。凝结的奶油有 55-60%的脂肪含量,是那麼濃,它並不需要被攪拌。傳統上配烤餅和水果。 ...

無水乳脂率

Dairy products; Butter

商業上精製的奶牛的乳脂的提取,可買到散裝或濃縮的形式 (100%的脂肪,但不一定有所有的牛奶脂质成分)。

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