Category: Food
Created by: luisvoix
Number of Blossarys: 1
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O descanso é uma das etapas fundamentais da produção de vinhos, sobretudo dos tintos finos. É nessa ocasião que ocorre o envelhecimento da bebida, que só contribui para aumentar sua qualidade. Após ...
Diz-se que um vinho é selvagem quando ele apresenta aromas ou notas que remetem a uma sensação rústica, que lembre ambiente ou fatores animalescos. Por exemplo, um vinho pode trazer um forte odor de ...
Fazer combinar o prato certo com a bebida perfeita é uma arte que, na verdade, poucos dominam. A harmonização, ou enogastronomia, é a arte de combinar vinhos e alimentos. Ao contrário do que muita ...
A origem vem de bouchon, palavra francesa que significa rolha. É usado para indicar que o vinho está com um cheiro forte e muitas vezes estragado, devido à contaminação das rolhas de cortiça que, ...
“Corpo” descreve a textura e o peso de um vinho na boca. Um vinho encorpado é um vinho potente, com maior concentração de compostos. Mais tânico e mais denso, um vinho encorpado dá a sensação de ser ...
Essa cepa é considerada uma mutação genética natural da Pinot Noir. Grigio, ou Gris, significa “cinza”, que é o tom dessa uva. Não é por acaso que a Pinot Grigio é considerada parente da Pinot Noir ...
Essa é uma cepa elegante e muito adaptável, cultivada em muitos países com cultura vitivinícola. É, de fato, uma das uvas mais plantadas em todo o mundo. A origem da Sauvignon Blanc aponta para a ...
