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Butter
血脂
Dairy products; Butter
Fatlike 物質具有相似屬性一大群。動物或植物的物質，它們是溶于非極性有機溶劑。沒有在多肽或多糖的單體聚合物單位。血脂做聚合，但這些相互作用非共價。脂類用於長期儲能、 絕緣、 填充、 膜、 維生素、 secondmessengers、 激素。有兩種類型，Saponifable 和非 ...
蛋白酥皮奶油卷筒
Dairy products; Butter
這個經典的法國蛋糕是由烤的堅果蛋白甜餅所做成，有分層的甜奶油醬，堅果的蛋酥和酥皮基礎的甜品有很多命名 — — succès，progrès，japonais是其中的名字 — — 每種甜點用的堅果的比例、 大小和種類都不同。 ...
檸檬豆腐
Dairy products; Butter
是一種被煮過的混合物，由檸檬汁 （和有時磨碎的橙皮），糖、 奶油和雞蛋蛋黃所混合，形成一種油腻，可被塗抹的酸乳脂，可用作填充物。使用其他柑橘類時會有其他的風味。 ...
羅伯特 · 醬
Dairy products; Butter
最古老的棕色醬汁，在 17 世紀由法國人羅伯特 Vinot 發明。用黃油、 麵粉、 洋蔥，酒金條、 調味料和法國芥末製成。用在鵝、 豬肉和鹿肉上。
