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Cheese

morbier

Dairy products; Cheese

半軟、 未經高溫消毒的奶油,從弗朗什-孔泰來的牛奶奶酪。黃棕色或淡灰色的果皮是濃厚,潮濕和粗糙的。它有奶油的褐色外皮,內部是兩層有光澤的淡黃象牙醬,被一層薄的無味的灰隔開。這把早上奶和晚上奶分開。它是有堅果和水果風味和新鮮青草香氣的奶油芝士。乳酪是有彈性,有嚼性,也有辛辣、 酵母的香氣和甜蜜的水果的味道。 ...

affinage

Dairy products; Cheese

工藝的成熟和老化的乳酪。

queso majorero

Dairy products; Cheese

這種乳酪也被稱為是 Queso 富埃特文圖拉,那個美麗的金絲雀島,在那裡,它由後。是由羊奶製成的硬質乾酪和通常出產于中國的圓柱狀。乳酪有自然的外皮圖案印在頂部和底部,所以典型的所有西班牙的乳酪。餡餅表明野生蜂蜜、 野百里香和杏仁。完成是很辣,有一種淡淡的紅酒。這種乳酪被用作表乳酪和烤。 ...

queso 黑毛豬

Dairy products; Cheese

Queso 黑毛豬是一種來自西班牙中部的乳酪。它是一種硬的乳酪的混合物製成母牛,綿羊的 ot 山羊奶,這就是為什麼味都有所有三個元素的 。有時 Queso 黑毛豬誤認為是乳酪。Affinage 通常需要一到六個月。根據其質地、 躋身硬乳酪。是一種表乳酪但可完全用於光柵和燒烤。 ...

丹麥巫女

Dairy products; Cheese

丹麥巫女是淡黃色,半軟中帶溫和的微甜的味道。A 衍生物及其同名的義大利和配光的葡萄酒巫女很好很好的桌乳酪也是好的三明治乳酪。

cojack

Dairy products; Cheese

科爾比-傑克或 Cojack,是橘紅色和白色的大理石的乳酪生產從科爾比 (母牛的奶製成的對半硬質乾酪) 和蒙特裡傑克 (用牛奶的對半硬質乾酪) 的混合物。這個美國乳酪的質地半硬質。科爾比傑克範圍從溫和而醇厚,向輕甜、 尖銳和撲鼻的味道。這種乳酪是墨西哥菜很受歡迎。 ...

chabichou

Dairy products; Cheese

它是一個傳統,農舍和奶油,未經巴氏滅菌,自然果皮法國乳酪。紋理是堅定和奶油。Chabichou 有 affinage 10 至 20 天。

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