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Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
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Cooking
餃子
Culinary arts; Cooking
鹹味餃子一堆堆小或大的麵團，通常會掉進 （如湯或燉) 液體混合物，然後煮熟，直到完成。有些釀肉，乳酪的混合物。甜點餃子最常由裝在甜蜜糕餅麵團和烤水果混合組成。他們通常送達汁的 。一些甜餃子是挖走的甜蜜醬，再配上奶油。 ...
胭脂魚
Culinary arts; Cooking
類似的鯉魚，此淡水魚是抽油家庭的成員。它有粗，但可以被烤的精益肉甜，挖走，砂糖或烤。胭脂魚可以購買整個或在圓角或牛排。是煙熏的形式特別好。又見魚。 ...
churro
Culinary arts; Cooking
Cruller 類似，此西班牙和墨西哥的專業包括是油炸和吃像一個圓環圖的甜麵團螺旋。Churros 通常塗有肉桂和糖果生產商的混合物 （或顆粒) 糖。
高原烹飪和烘焙
Culinary arts; Cooking
簡單的說，它接觸到任何表面上的空氣的重量稱為空氣 （或大氣） 的壓力。那裡的 較少 （或低） 空氣在高空的壓力，因為空氣以上的毯子是會在海上水準比更薄。這樣做的結果是，在海上 212 ° F 級水的沸點 ； 在 7500 英尺的高空，然而，它歸結在約 198 ° F 因為沒有太大的空氣壓力抑制沸騰的行動。這也意味著，因為在較低溫度加熱沸騰的水是 14 ° 冷卻器比海一級食品將需要較長時間做飯因為在 ...
心
Culinary arts; Cooking
由於心臟幾乎完全由肌肉組成，它往往是很難。一般情況下，年輕的動物，更多招標的心。牛肉的心是最大的那些通常可用，其次是的犢牛、 羊、 雞。是鮮聞、 豐滿和紅色，避免那些與棕色或灰色的色調的選擇心。冷凍機，鬆散的包裹，不超過一天或兩個。在使用之前，刪除任何多餘的脂肪和徹底洗淨。的心可以燜、 燉或切碎的並添加到菜肴等作料。小的心，如從小羊和豬，那些經常餡和砂糖或烤和送達一每人。從幼鳥 雞心也可以是砂糖。 ...
fajitas
Culinary arts; Cooking
已被浸泡在的混合物的裙子牛排油、 石灰汁、 紅辣椒和蒜之前被烤至少 24 小時。熟的肉是切成條，然後通常包 （玉米餅樣式） 在溫暖的玉米餅，伴隨著各種酒水包括烤的洋蔥和青椒、 鱷梨、 refried ...
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