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Wine

Referring to any alcoholic beverage made from the fermented juice of grapes.

Industry: Beverages

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Wine

糖度
Beverages; Wine

測量的葡萄，糖含量必須和酒，指示採收葡萄的成熟度 （意思糖級別） 的程度。大多數表酒葡萄之間 21 和 25 糖度的收穫。若要獲取轉換中的酒精含量，請指出的糖度乘以.55。 ...

褐變
Beverages; Wine

描述一種葡萄酒的顏色，並是一個跡象酒是成熟，可能會褪色。一個壞的紅色 （或白色） 的年輕葡萄酒，但舊葡萄酒中較不重要的跡象。20 至 30 歲的葡萄酒可能有一個褐色的邊緣，但仍然會令人愉快。 ...

closed
Beverages; Wine

描述集中和有字元，但害羞的香氣或香味的葡萄酒。

混濁度
Beverages; Wine

缺乏明確的眼睛。細為舊葡萄酒與泥沙，但它可以是一個警告信號蛋白不穩定、 酵母變質或重新發酵中年輕的葡萄酒瓶中。

發膩
Beverages; Wine

描述超甜或含糖缺乏平衡提供的酸、 酒精、 苦味或強烈香味的葡萄酒。

澀; 粗糙
Beverages; Wine

通常是指的質感，特別是過度的單甯或橡木中。也用來描述苛刻泡沫的汽酒。

「冷安定」程序
Beverages; Wine

在其中一種葡萄酒的溫度的降低到 32 ° F，造成 tartrates 和其它不溶性固體沉澱澄清技術。

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