Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

片狀

Culinary arts; Cooking

形容詞術語，描述一種食品，如圓形圖地殼，與幹的紋理，輕鬆打破成平、 flakelike 塊。

幹

Culinary arts; Cooking

形容詞一詞用於描述葡萄酒或其他不是甜的飲料。在葡萄酒，幹也稱為秒（請參閱清單）。幹訴請參閱脫水。

熱量

Culinary arts; Cooking

測量的校準由 1 克水的溫度升高一攝氏度的一個大氣壓力的所需熱量的食物能量值的單位。四個來源獲得的熱量是酒精、碳水化合物、脂肪和蛋白質，但是所有這些源不相等。例如，每克，每克 4 卡路里的兩倍多的巨額 9 卡路里攜帶的碳水化合物和蛋白質脂肪包。酒精有每克脂肪幾乎多達 7 卡路里。很明顯，脂肪和酒精讓高得多的熱量密度比碳水化合物和蛋白質，所以很明顯 6 盎司現職的牛排將會貴得多那裡比 6 ...

取樣器

Culinary arts; Cooking

要刪除核心（或中心）設計從水果或蔬菜的器具。取樣通常採用不銹鋼，然後進來不同用途的不同形狀。通用取樣器，用於蘋果、梨和類似，在結束時有中等長度軸帶圓形切割環。核心，可以剪切和刪除使用此工具。蘋果取樣器的另一種的形狀像一個帶有手柄的輻條輪不僅芯蘋果，但它切成以及楔狀。A 西葫蘆取樣器有長、尖、形槽的刀片，當西葫蘆的一端插入的和旋轉後，將刪除的中心，離開為填料的空心管。A 鳳梨取樣器是與兩個 ...