Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Candy & confectionary

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Chocolate

豆

Candy & confectionary; Chocolate

也被稱為穀物，可哥豆莢的可哥可哥樹的種子豆類是所有巧克力和可哥的來源。一個豆莢，取決於物種有一般 20 到 40 平、杏仁狀豆。當第一次拿，豆子有熱帶口味的荔枝、鳳梨；但在幾個小時中的糖轉換，他們變得苦澀，難以下嚥。豆類被發酵，然後，幹、烤、地面和 conched 打造巧克力。所有可哥豆是生長在熱帶的雨林；幾乎所有這些在第三世界國家。巧克力生產商購買通過經紀商在原籍國的地上的 ...

比利時或比利時式巧克力

Candy & confectionary; Chocolate

三種風格的糖果 — — 比利時、法國和瑞士 — — 比利時巧克力的特點是一個稍大的大小，厚的巧克力外殼和更重、更甜甘。比利時巧克力製造的模具，占厚殼。成型技術由比利時巧克力讓 · 紐豪斯創立于 1912 年，開發過程可能倒入模具創建堅硬的外殼，使像乳膏、用於更柔和、更具流動性的餡料。然後，堅定的中心像焦糖，果凍和厚 ganaches 以前的手浸入的可能。創建某些巧克力時，一些比利時 ...