Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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papillote

Culinary arts; Cooking

1.用來裝飾的肋骨，如冠烤肉提示紙擺闊的法語單詞。2。 En papillote 指的是內環繞的潤滑脂的羊皮紙烤的食物。食物烤制，大發脾氣，羊皮紙泡成圓頂形。在桌，紙張是縫和去皮的後透露食物。 ...

ras el hanout

Culinary arts; Cooking

異國情調和複雜的摩洛哥香料混合，取決於詢，可以包含最多 50 成分。因為店主創建他們自己獨特的組合，可以包括姜、八角、肉桂、肉豆蔻、花椒、丁香、豆蔻、幹花（如薰衣草和玫瑰)、 nigella、梅斯、高良姜和薑黃 Ras el hanout 據稱意味著"頭的店，"。傳統上，這種香料混合還包括像西班牙飛甲蟲的春藥。 ...

野餐火腿

Culinary arts; Cooking

不是一個真正火腿（這是來自豬後腿) 野餐火腿取自牛前肢的上半部分，包括肩的一部分。此切口也是更準確地稱為野餐肩或豬肉肩。野餐火腿被抽煙，並且給予它非常 hamlike 的風味。它往往已刪除的骨的。雖然它是稍微強硬（需要更長時間的烹飪），有更多的骨結構因為浪費，野餐火腿是定期火腿好、價格便宜的替代。又見火腿。 ...

肋

Culinary arts; Cooking

1.從之間短腰和夾頭的肉切（牛肉、羊肉或小牛肉）。從肋條，這是很嫩中剪切排骨、牛排、烤肉（具體取決於動物）。又見肋烤；肋牛排。2。 A 單稈的芹菜束，雖然有些廚師請參閱整個束作為一根肋骨。一般情況下，單詞肋和秸稈描述同樣的事情。 ...

香石竹

Culinary arts; Cooking

芬芳甜甜點天堂的短路線。從製作 Banoffee 圓形圖檸檬 Posset，每個產品要有不同的行為和可以早生貴子、加厚或只是添加到甜點的美味 creaminess 。

海灘梅花

Culinary arts; Cooking

野生的深色的紫色梅花發現在大西洋沿岸的沙質土壤中生長。及其風味是葡萄梅花跨讓人想起，但因為它是相當尖刻，苦，海灘梅花不好，吃出的手。它使上級果醬和水母，然而，以及肉的美味調味品的 ...

瓶裝的地產

Culinary arts; Cooking

該值指示走進這酒的葡萄 100%種植在酒廠的葡萄園中，或從葡萄園（在同一稱謂）控制的通過長期租賃酒廠的酒標籤術語。此外，這種葡萄酒必須 vinified 和瓶裝在該酒廠。Château 瓶裝有相若的含義的詞。指的是被公認為卓越的品質和性格的酒。歐洲短語類似于"瓶裝屋"是：法語 Mis en 布泰耶金多邁納、 Mis 非盟多邁納、 Mis 布泰耶 à en la Propriété 和 ...