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Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

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Bread

揉； 捏
Baked goods; Bread

按壓，推，和工作在和成麵團的一個球，以確保所有的成分的重複過程中充分混合在一起，並且更重要的是，以允許麵筋形成並加強。

葉形烤餅
Baked goods; Bread

A型源自法國提出的大餅;類似的意式薄餅，但拿下了細長，彎曲的設計，類似的常青樹的形狀。

豆粉
Baked goods; Bread

由不同的咖啡豆，這種麵粉富含蛋白質。

不活躍幹酵母
Baked goods; Bread

酵母用作一個麵團改良劑，而不是通過幫助麵團放鬆發酵劑，從而增加了靈活性，並降低捏合所需要的時間。

粗粒小麥粉
Baked goods; Bread

甲麵粉是淺黃色，粗大化，具有高的麵筋含量;由硬質小麥的胚乳製成。 雖然通常用於製造意大利面，也可用於烘烤麵包，添加風味地殼。

白全麥麵粉
Baked goods; Bread

麵粉是白色的，但是在內容，是從全麥完全磨碎，通過使用白色春小麥，不紅小麥（是通常用於生產小麥粉）。 白全麥麵粉是能夠保留更多的營養物質，漂白麵粉，重量更輕，甜口味相對於傳統的全麥麵粉。 ...

麵糊麵包
Baked goods; Bread

A型麵包不允許的，因為它的混煉麵糊狀態;相反，麵包麵糊攪拌在它的“麵團”的狀態。

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