Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

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Food safety

獸醫的等效性

Food (other); Food safety

兩個或更多國家相互承認各方的安全和衛生標準的動物產品，即使不完全相同，提供同等程度的對公眾和動物健康的保護。針對在促進貿易、獸醫相等職等的實際效果是每個國家的個別產品和設施將不需要向進口國的單獨標準和繁瑣和昂貴的檢查，外國的檢閱者所提出。獸醫等效性一直是有爭議的問題，美國和歐洲聯盟（歐盟）；兩個締約方在 1997 年原則上同意對承認對方的標準協定。 ...

零容忍

Food (other); Food safety

在食品安全的政策，"零容忍"的標準通常意味著，如果有潛在危險的物質（無論是微生物、化學或其他）是目前在或關於一種產品，該產品將被視為摻假和適宜供人食用。在肉類和家禽檢查程式中，"零容忍"通常是指美國農業部的規則，對肉類和家禽屠體允許糞便污染（糞便）沒有明顯跡象。 ...

狀態檢查程式

Food (other); Food safety

通常是指國營肉類和家禽檢查程式美國農業部貢獻 50%的成本。國家程式（大約一半的州使用它們）必須經美國農業部必須至少等於聯邦檢驗要求。不過，從國家檢測的植物（其中絕大多數是相對較小的操作）的產品不能賣到該國以外。小植物和許多國家官員有贊同法案在國會將允許國家檢測的產品要賣到州際和外國商務，但大型肉類和家禽公司（他們已經根據聯邦檢查大部分）普遍反對這種變化。 ...