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Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

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Food safety

豬肉肩野餐

Food (other); Food safety

前臺的肩膀上切豬肉，火腿相同的方式在治好了。

脈衝場凝膠 electrophorsis （PFGE）

Food (other); Food safety

DNA 指紋圖譜方法，科學家們用來確定食品中細菌的來源。

準備

Food (other); Food safety

屠宰、罐頭、鹽漬、呈現、骨架，切，或其他製造或加工的。

易逝

Food (other); Food safety

是腐爛、變質，或細菌，除非它是正確冷藏或冷凍的食物。

風險分析

Food (other); Food safety

評估和管理造成傷害（風險）對人體健康的危害和如何可以控制這些危險，通信減少或消除。

基於 HACCP 的檢測模型專案 (HIMP)

Food (other); Food safety

HIMP 是努力確定如何 FSIS 可以改進其線上屠宰檢查員的使用，並繼續確保減少和/或消除的缺陷，通過傳統的檢測。根據這項計畫，消防裝置建立了食品安全和非食物安全缺陷性能標準（也被稱為"其他消費者保護"或 OCP）在年輕雞、火雞、豬，發現。食品安全性能標準被定為零，以保護消費者免受可能有害的條件。OCP 性能標準比現行標準更嚴格，因此需要提高的核電站性能。參與植物必須修改其 HACCP ...

蜂蜜治癒

Food (other); Food safety

蜂蜜治癒可能顯示對固化產物的標籤，如果蜂蜜是唯一甜味成分或至少一半的甜味成分，使用，和如果蜂蜜用於金額足以風味和/或影響成品的外觀。

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