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Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
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Cooking
貝蒂
Culinary arts; Cooking
追溯到美洲殖民地，betties 被烤布丁層含糖和五香水果和奶油的麵包粉製成。雖然可以使用許多水果，最受歡迎是蘋果布朗貝蒂，用片的蘋果和紅糖做成。 ...
bluefish
Culinary arts; Cooking
大西洋和海灣沿岸一帶發現，bluefish 是因為它的堅韌的綽號"鬥犬的海洋"。它的範圍從 3 到 10 磅，有的顏色從白色到銀灰範圍的脂肪肝、 細肉。刪除黑暗，油性的條帶，貫穿其中心是重要防止肉吸收濃郁的腥風味。Bluefish 是最好時烘烤或煮的。又見魚。 ...
greenling
Culinary arts; Cooking
太平洋沿岸的美國，發現這難看的魚有巨大的嘴巴和鋒利的牙齒。有九六線魚苗種物種，但只有一個，lingcod （見上市），通常在商業上銷售。又見魚。 ...
chèvre 乳酪
Culinary arts; Cooking
法國"山羊"，chèvre 是一種尖酸的味道很容易區別于其他乳酪純白色 goat's-牛奶乳酪。更好地瞭解 chèvres 的一些包括巴尼翁、 Bûcheron 和 montrachet。標籤上的"Pur chèvre"確保乳酪完全由羊奶 ； 其他的可能有牛奶的增加。Chèvres 的範圍可以從濕潤和奶油幹和 semifirm 的紋理中。他們進來各種形狀包括氣瓶、 光碟、 錐和金字塔，並常常在食用 ...
