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Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
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Cooking
巴巴 gannoujh
Culinary arts; Cooking
茄子、 茄子、 橄欖油、 檸檬和大蒜的中東原漿。它已有石榴籽、 切碎的薄荷或碎的開心果，作為傳播或 dip 用於太平洋島嶼電信協會或中東扁麵包的 ...
macaroon
Culinary arts; Cooking
一個小餅乾經典作杏仁的粘貼或地面杏仁 （或兩者） 與蛋清和糖混合。杏仁杏仁餅可耐嚼，鬆脆或與外酥和內部耐嚼紋理特徵。有的 也是椰子 macaroon，替代的杏仁椰子。杏仁餅，可以與各種成分如巧克力、 百利有枝櫻桃或橙皮風味。 ...
漿料
Culinary arts; Cooking
水和麵粉的稀漿，它會被攪入了熱的配製品（例如，湯水、炖汤，醬汁） 作為增稠劑。在添加漿料後，混合物會被攪拌和被煮幾分鐘，目的是使麵粉失去其原始味道。 ...
糕餅布
Culinary arts; Cooking
糕餅麵團可以被橄在這大型的、 羽量級帆布上。把麵粉撒進纖維裏，能使糕餅布不粘面。使用後，存儲之前，必須徹底清潔糕餅布。否則任何殘留在布料的脂肪將使布料腐臭，生麵團變味。 ...
烘板
Culinary arts; Cooking
剛性表的餅乾、 麵包、 餅乾、 烤等 是的金屬。在處理通常有一個或多個打開了雙方的易用性。閃光，重軌鋁薄片好熱導體，會產生均勻地烤和 browned 的貨物。黑暗表吸收的熱量，並應僅用於的專案需要暗、 色彩鮮豔的外牆則。絕緣烘表 （它們之間密封空氣空間與鋁的兩張） 好軟餅乾或麵包殼，但他們不會脆皮烤的很多商品。的 cookie 和 breadstuffs 可燃燒輕烘焙工作表上。來緩解這一問題，放置 ...
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