Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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豆渣

Culinary arts; Cooking

後液體流光作出豆干 (豆腐）時留下的殘留物。這個白色的副產品，類似于濕的木屑。豆渣，這是高纖維和蛋白質，用於日本烹飪湯、菜、甚至沙拉。可以在出售新鮮豆腐的亞洲市場。 ...

蒜苗

Culinary arts; Cooking

豐富、奶馬鈴薯韭菜湯，送達冷，那個蔥花配備。在這個國家，它往往是 mispronouced"vinsch-ee-swah。"

muffuletta

Culinary arts; Cooking

新奧爾良的一門專業，起源于 1906 年在中央的雜貨店，很多人仍然認為這個英雄式三明治使路易斯安那州的最佳 muffuletta。三明治由義大利麵包一個圓麵包、拆分和填充圖層的切片的全稱、熱那亞臘腸和火腿配"橄欖沙拉"，切碎的橄欖綠色、 unstuffed、甜椒、芹菜、大蒜、雞尾酒洋蔥、佐料、牛至、歐芹、橄欖油、紅酒醋，混合鹽和胡椒粉。橄欖綠沙拉是什麼設置及其同類產品的任何其 ...

tentsuyu

Culinary arts; Cooking

日本蘸醬天婦羅，做的大石、料酒、醬油。瓶中可用 Tentsuyu，或罐在亞洲市場。

marguery 醬

Culinary arts; Cooking

減少了混合料的白葡萄酒和魚股票與蛋黃和黃油混合制的醬。的醬，由法國名廚尼古拉 Marguery 後期十九世紀，最常配溫和的魚，如鞋底開發的。

起來

Culinary arts; Cooking

1.超過 50 的品種，這是最大的太平洋海岸魚家庭。金典低脂起來可以分為兩大類 — — 深飽滿和有拉長。(如魚、藍色起來和黃金）的深輕盈品種的肉是堅定的和更比更柔和、溫和的（如 bocaccio、 chilipepper 和 shortbelly）的細長物種肉風味全。起來範圍廣泛的顏色從紅粉色黑尖翅橙色斑駁布朗為深橄欖綠色帶亮黃色散熱片。他們平均從 5 到 15 磅，出售全部或圓角。公司 ...

有兩種基本類型的可以用來做國產麵食的機器 — — 滾子類型和擠出機類型。滾子類型麵食機來手搖和電動版本。都附帶了幾個附件 — — 通常有一對順利輥軋把麵團，床單和兩個缺口的對（一個窄和一個全）用來切面條。使用此類型的機器，麵團運行在越來越薄的設置，直到它到達所需的厚度的平滑輥間。麵團的負債表然後進兩雙缺口的輥，把它們切成麵條。某些機器有額外的附件，如皺邊刀具製作烤寬麵條麵條。擠出機麵條機混合在 ...