Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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化學需氧量

Culinary arts; Cooking

這個受歡迎的海水魚的範圍可以從 1 1/2 至 100 磅，來自太平洋和大西洋北部。化學需氧量輕風味肉是白色、瘦肉和堅定。它全年是可用的來自整個 (小試樣) 或大塊中。化學需氧量可以被烤、挖走、燜、煮和油炸。整個化學需氧量往往充斥先烘烤。化學需氧量可以保留由吸煙、醃制或乾燥。咸鱈魚，它存儲的屬性，因為許多熱帶國家重要主食一直鹽漬，擦乾。它用來做法國菜 brandade 。化學需氧量的臉頰 ...

格雷厄姆餅乾

Culinary arts; Cooking

這非常流行的小吃被吹捧為保健食品在 1830 年由其建立者，rev.西爾維斯特 · 格雷厄姆美國膳食催化重整裝置。它是已被糖，通常與蜂蜜的矩形形狀、全麥駭客的。全麥地殼是由從細碎石全麥餅的混合物，糖和黃油，成餡餅泛按下。它通常烤，但只可以冰鮮為填補之前的 ...

根芹菜

Culinary arts; Cooking

這難看、印堂、棕色的蔬菜是實際上的專門為其根特別西芹根。它也被稱為芹菜根和芹菜旋鈕的。根芹菜味道像強芹菜和歐芹之間的交叉。這是可從 9 月至 5 月，就可以到小哈密瓜的任意位置從蘋果公司的大小範圍。選擇最小的 rootlets 和旋鈕根相對較小、堅定的芹菜。避免那些軟肋，信號衰減。不適于食用綠色樹葉通常被分離出來的時候，你買根芹菜。7 到 10 天冷凍機根在塑膠袋裡。根芹菜可以吃生的或熟 ...

這相對的油蕒菜有卷髮、苦嘗樹葉經常用作沙拉的一部分或作為蔬菜煮熟。在美國，早期油蕒菜有時誤稱為菊苣。菊苣全年是可用的。是明亮色和脆的選擇葉。存儲跤格林在密閉容器在冰箱裡達 3 天。今天的時尚拉迪基奧是紅色翻的義大利菊苣。烤菊苣（也稱為 succory）來自一些品種的菊苣烤、地面的根源。它已用咖啡代替，並添加到咖啡對身體和香味和為"擴展程式。"這種咖啡菊苣混合通常稱為"新奧爾良"或"克裡奧爾 ...

查爾斯頓熱智利

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這種相對較新的卡宴智利品種被宣揚要比胡椒熱二十倍。等從 3 到 4 英寸長、查爾斯頓熱更改顏色，它成熟，開始轉向從黃綠色，至金黃，橙色，最後到緋紅。僅在農民的市場和專業生產店，這是一般可用的 ...

伯爵茶

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這個流行的紅茶被命名為查理斯灰色，第二個伯爵在他行中，人也是在 19 世紀初到國王威廉四世首相。融合印度和斯里蘭卡的茶葉，伯爵從油的佛手柑獲取其難以捉摸的風味。伯爵說得到了食譜普通話跟他是朋友。又見茶。 ...

étouffée

Culinary arts; Cooking

這個流行的 cajun 菜是厚、香辣小龍蝦和蔬菜送達超過白米飯的燉。及其豐富、深顏色和風味來自它所基於的暗褐色 roux。這個詞 étouffée 來自法國的 étouffer，這意味著"扼殺"或"窒息而死。"一詞 à l'étouffée 是指烹煮一分鐘量緊密覆蓋的液體，和過去很低熱量食物的方法。這種方法也稱為 à ...