Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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柑橘類水果

Culinary arts; Cooking

這個大家庭的水果包括其成員之間，柚子、葡萄柚、金橘、檸檬、石灰、橙、柚、桔柚、橘紅色和 ugli 的水果。原產于亞洲、柑桔水果更喜歡熱帶與溫帶氣候和許多美洲中部和南部的國家，以及各國的亞利桑那州、加利福尼亞州、佛羅里達州、路易斯安那州和德克薩斯州茁壯成長。所有新鮮柑橘果實分享某種程度的黴變和富含維生素 ...

白胡桃壁球

Culinary arts; Cooking

這個大型的圓柱的冬季壁球看上去有點像一個梨形的球拍。它是 8 到 12 英寸長的，在其最寬 3 至 5 英寸點，並可以衡量從 2 至 3 磅。的平滑的顏色外殼範圍從黃色到駱駝；肉甜和橙色。它可以烤、蒸或燉。此外壁球 ...

Comice 梨

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這個大型、精緻的梨有一個 meltingly 平滑的、甜的肉和水果充滿香氣。它範圍為從顏色為黃色黃綠色的臉紅紅。它是可從 10 月至一月，最好吃未煮過的 ...

榴槤

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馬來西亞樹的這比生命果實可以重達 10 磅、具有棕綠色，semihard 的外殼，覆蓋著厚厚的峰值，而且是略大於一個足球。向所有但其東南亞的球迷，榴槤有一種令人噁心的氣味 — — 一個事實證實了這一事實它由多家航空公司被取締。的奶油、略甜的肉，不過，有精美豐富、 custardy 的紋理。鮮榴槤不是一般可用在美國，不過，在亞洲市場可以找到脯幹的榴槤。 ...

碳酸氫銨

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這個 leavener 是今天的泡打粉和小蘇打的先導。仍烘焙菜譜，主要用於餅乾一些歐洲的要求。它可以在藥房購買，但在使用之前必須粉到地面。也稱為茸、氨的碳酸鹽和粉烘焙氨。 ...

揚子鰐

Culinary arts; Cooking

這 lizardlike 的爬行動物可以增長到 19 英尺的長度，一般在路易斯安那州和海灣國家的沼澤地中找到。鱷魚肉是通常僅大道 Ailable 在其本機的區域。它來自三種基本類型：招標、白色、 veallike 尾肉；粉紅色的身體肉，具有更強的風味和稍微強硬紋理；和黑尾肉，即只適合燉菜。 ...

問題頂尖 fraîche

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這種成熟、加厚霜有一個稍有美味、堅果風味和天鵝絨豐富紋理。厚度的問題頂尖 fraîche 的範圍可以從商業優酪乳油到的幾乎要達到室溫人造奶油的固體。在法國，其中問題頂尖 fraîche 是一個專業，奶油是未經高溫消毒，因此它包含必要加厚它自然的細菌。在美國，哪裡巴氏所有商業奶油，所必需的可以通過添加白脫牛奶或優酪乳油獲得問題頂尖 fraîche 的發酵劑。一個非常昂貴的美國傳真的問題頂尖 ...