Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Add a new term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

分裂

Fishing; Fish processing

通過剪切（手動或通過機）部分通過沿其長度由喉嚨到通風孔或尾燒魚和奠定它拆分魚生產打開暴露的部分或全部的骨幹前吸煙；有時頭將被刪除。分裂可能會做以不同的方式，具體取決於該產品，例如，沿腹中對於平局 (無頭、鹽水，cold 吸煙、黑線鱈) 或 kipper （鹽水、冷的熏鯡魚） ...

呈現存儲的食物不適合消費，尤其是通過細菌等微生物的作用的黴菌，和酵母的過程。腐敗變質過程的魚類和貝類產生令人不快的氣味和味道（稱為口味/氣味關閉），並產生不良影響的外觀和質感。的變質率很多減少悠閒自在，但即使在冷藏條件下的第一次的損耗跡象白色的魚，例如，在檢測到 7 天左右及魚後不宜食用後 15 天左右。除了溫度、 ph 值會影響速度。低 ph 值的魚類，例如金槍魚寵壞比典型的底棲魚慢。斯普拉特 ...

施普林格

Fishing; Fish processing

脹魚可以到此結束時推後原因的另一端，鼓了起來。必須拒絕。影響可能是由於可以、微生物腐敗活動發生後處理或可以內部腐蝕中不足真空。

金黃色葡萄球菌

Fishing; Fish processing

食物中毒菌的物種。在人體皮膚、毛髮和鼻子和喉嚨的健康的人和事業的疔瘡、皮膚和傷口感染各種分佈廣泛。它可以污染和增長下的有利條件與某些株的食物可能會產生熱穩定腸毒素，消費後 6 至 24 小時內導致腹痛、疾病和腹瀉。，它被用作一般生及良好的食物處理的慣例凡 g 樣品中小於 100 的生物被認為是令人滿意，但大於 1000年/g 可能表明食物中毒的風險和潛在的腸毒素存在的一個指標。從之前的 ...