Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

黃油捲髮器

Culinary arts; Cooking

用鋸齒形鉤在一端的小（6 到 7-英寸長）器具。鉤被拉進牛油，令黃油卷髮棒的長度。卷髮被丟棄入冰水中設置它們的形狀。

蠔油

Culinary arts; Cooking

組成的牡蠣、鹽水和醬油的深棕汁烹煮到厚和集中。是受歡迎的亞洲調味，用於準備大量的菜肴 (特別是炒菜）和表作為調味品。牡蠣醬裝飾自然風味而不傳授到菜的豐富性。是在許多超市、所有的亞洲市場。 ...

佩佩羅尼

Culinary arts; Cooking

義大利的義大利香腸由豬肉和牛肉的高度用黑色和紅色的辣椒調味。這個細長、堅定、風乾香腸是準備吃，往往片很薄，用作開胃。，它還可用來添加多煮熟的菜，味道愛烙餅的人將會證明這一點。又見香腸。 ...

豆腐

Culinary arts; Cooking

也稱為豆干及豆腐，custardlike 白豆腐是由 curdled 的豆漿，從地面、熟大豆中提取富鐵液。所產生的乳耗盡，按下類似于乳酪的時尚。由此產生的豆腐的堅定性蛋糕取決於多少乳清已按下了。豆腐是整個東方，尤其是在日本受歡迎的。有柔和，略有堅果的味道，賦予了 chameleonlike 的能力，以採取的煮熟的食物的味道。豆腐紋理是順利和奶油，但它已經不夠堅定，切片。在保健食品商店、 ...

羊皮紙

Culinary arts; Cooking

與一些烹飪的用途，包括襯砌烤鍋，環繞食物，被烤 en papillote，使可支配的糕點袋重，油脂和防潮紙。美食廚房用品商店和許多超級市場羊皮紙紙是可用的。 ...

比薩

Culinary arts; Cooking

由在美國受歡迎從義大利在二次世界大戰結束時帶回的想法的士兵，比薩被認為已經從早期的埃及扁麵包。字面翻譯了，這個詞就意味著"餅，"但是它還來代表作出與覆蓋著番茄汁、乳酪和其他配料如辣椒、洋蔥、義大利香腸、蘑菇、鳳尾魚和火腿酥酵母麵團圓鹹味撻。如 deep-dish 的比薩餅，用其厚厚的 breadlike 地殼變化已流行多年。San 番茄汁和芝士乳酪的許多功能表現在功能比薩餅。相反椰肉成分 ...