Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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梅斯基特

Culinary arts; Cooking

美國和墨西哥北部的增長在整個西南野生低矮的硬木樹。在燒烤和吸煙的食品，梅斯基特木散發出略甜的煙霧中使用。

埠

Culinary arts; Cooking

甜味的烈性葡萄酒最常送達後一頓飯。葡萄酒精發酵，停止進程在哪裡酒有充足的甜蜜和酒精（18 到 20%）的點到一半酒添加。埠葡萄酒起源于在葡萄牙北部杜羅谷；最佳港口仍來自于這一領域。名稱被從這一事實這些酒運離葡萄牙波爾圖市，事實上，這種酒被標記為"波爾圖，"而不是"埠。"有很多類型的埠和各種標籤可能會造成混淆。最佳和最昂貴的葡萄酒埠，由單一的釀酒葡萄，瓶裝在 2 年之內。最好的這些可以年齡 ...

魚翅

Culinary arts; Cooking

被譽為是能壯陽，這昂貴的美味是實際上的鯊魚背鰭、胸鰭和尾鰭的下半部分的軟骨。雖然可以使用許多鯊魚物種的鰭，soupfin 鯊魚是最廣泛地用於此目的的一個。幹鯊魚鰭可以找到在亞洲市場，而且出售全部或絲 (san 的皮膚和骨骼）。，後者是更昂貴，因為從鰭的框架中刪除軟骨的勞動密集型的工作已經完成。鯊魚鰭軟骨提供了用於在中國的富含蛋白質的明膠主要要加厚湯水煮 — — 最明顯的是，魚翅羹。 ...

基塞爾

Culinary arts; Cooking

旁邊霜淇淋，俄國人聲稱基塞爾作為他們最喜歡的甜點。它是用玉米澱粉或馬鈴薯麵粉，賦予它一個軟蛋羹紋理加厚甜的果漿的。基塞爾可以送達熱或冷，通常是有奶油和蛋黃醬的榜首。 ...

黑麥草粉

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黑麥草粉銑制哈迪穀物草，包含通用或全麥麵粉比少筋 (蛋白質)。為此原因，才會產生 well-risen 塊麵包不添加一些更高蛋白粉。的黑麥粉也是較重和顏色比其他大多數的麵粉，暗，這就是為什麼它會產生暗、密餅。有幾種不同類型的黑麥草粉，最常見的是中期黑麥草粉，在大多數超市中可用。亮或暗黑麥粉，以及黑面包麵粉（這是暗和粗糙地面），可在保健食品商店和一些超市。又見面粉。 ...