Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

khachapuri

Culinary arts; Cooking

類似于義大利的合子，khachapuri 是酵母麵團"包"滿乳酪和烤麵包是金和乳酪是熔化和泡之前。這個俄語專業來自格魯吉亞 (前蘇聯) 的有多種形式，從倒圓角形足球和從一個簡單的平，打褶子頭巾設計。一般是熱的或在室溫。 ...

草酸

Culinary arts; Cooking

這種酸在許多植物中出現，並且是在過量有毒。包含了可衡量的數量的草酸的植物一些紅褐色、菠菜、大黃。因為它會形成不溶性化合物的鈣和鐵，抑制其吸收人體、草酸的大大削弱了的菠菜的充作營養衝床。 ...

蛋穿孔機

Culinary arts; Cooking

廚房工具用鋒利的鋼 pin，通常彈簧裝入，它捅一個小洞中大蛋的一端。這個洞可防止蛋開裂因為空氣內（它可以擴展在沸騰的過程中）可以逐漸逃脫。 ...

一個"局，"可能是木或塑膠（壓克力），用來切肉、蔬菜等食品。雖然早就想到塑膠板都比木制對食物中毒的細菌更安全，這種理論現在已經名譽掃地。兩個威斯康星大學的微生物學家證明都如此荒涼，（如那些從家禽果汁）在幾分鐘內細菌實際上消失從木質表面的細菌污染的木圍板所做的測試。相反，對塑膠板細菌相乘迅速在室溫和沖洗後甚至細菌可以累積在刀割。最佳解決方案：有一個板另一個 (最好是木) 用於肉類和蔬菜。始終 ...