Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

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Food safety

鄉村火腿

Food (other); Food safety

未煮熟、固化、幹、薰制或吹了肉類產品由單一塊肉從豬後腿或一塊單一的從豬肩肉。

國家對原產地標記

Food (other); Food safety

根據 1930 年關稅法》第 304 條，經修正後，進入美國的大部分產品必須清楚標明以便"最終買方"可以識別原籍國。進口肉類產品是遵守這項規定：進口的屠體及屠體零件必須貼上標籤，和散戶（消費者就緒）包也必須標注。進口屠體或部分一般去美國植物作進一步處理。標籤政策認為這些植物作為"最終的買家"。因此，從進口的肉類 (例如，絞細牛肉餡餅在美國從起源在加拿大或其它地方的牛肉），這些植物製造任 ...

雅氏病（CJD）

Food (other); Food safety

零星和罕見，但致命的人類疾病，通常襲人超過 65 歲。它在全球發生一例每百萬人口估計速度。克雅二氏大約 10-15%的案件被繼承。極少數的情況下發生的結果的各種醫療服務或程式，不經意間轉移氏劑。在 1996 年 3 月，英國政府宣佈了牛海綿狀腦病（BSE）之間的可能聯繫和氏。其中幾個非典型病例在大不列顛的 CJD 的發現促使 ...